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要在vivo手机上设置短信拦截电话号码显示在屏幕上，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机的“设置”应用。
2、滑动到“安全与隐私”或“骚扰拦截”选项，并点击进去。
3、在该页面内，找到并点击“来电拦截与短信拦截”或类似的选项。
4、进入后，选择“拦截管理”或“拦截设置”。
5、应该能找到关于“显示拦截号码”或类似的设置选项，点击该选项并开启。
6、完成以上步骤后，被拦截的电话号码在接收短信时应该会在屏幕上显示。
不同版本的vivo手机设置可能会有所不同，但大体步骤类似，如果在操作过程中遇到困难，建议查看vivo手机的官方在线帮助文档或联系vivo的客户服务以获得具体帮助。